12 Ocak 2017 Perşembe
Hidrojen Sülfür
Renksiz bir yapısı olan Hidrojen sülfürün kokmuş yumurtaya benzer bir kokuya sahiptir. Çok zehirli olmakla birlikte uzun süre solunduğu zaman insanı öldürebilir. Havada seyreltik şekilde bulunduğunda yorgunluk ve baş
ağrısına yol açar. Yazımda hidrojen sülfür nedir, özellikleri nelerdir, zararları nelerdir, nasıl bir gazdır gibi sorulara cevaplar aradım. İyi okumalar.
Hidrojen Sülfür (H2S)
Çok şiddetli bir zehir olan hidrojen sülfürün 10-5 lik bir konsantrasyonda dahi kokusu hissedilir derecededir. Sıvılaştırılmış hidrojen sülfür yalıtkandır. Kaynama noktası -60,75 °C, erime noktası ise -83,70 °C'dir. Havaya göre 1.19 kat daha ağırdır. Kaynama noktasında yoğunluğu 0,993'tür. Suda ve alkolle oldukça hızlı bir şekilde çözünmekte ve yanıcı özelliği bulunmaktadır. % 4,5-45,5 oranında hidrojen sülfür barındıran herhangi bir ortam patlar.Hidroklorik Asit
Hidroklorik asit , insan sindirim sıvısı olan mide asidinin çoğunluğunu oluşturmaktadır. Karmaşık bir işlemde ve enerjik bir yükte parietal hücreler (ayrıca oksitan hücreler olarak da bilinir) tarafından salgılanmaktadır. Bu hücreler, HCl'nin midenin lümenine salgılandığı, geniş bir salgılama ağı (canaliculi olarak adlandırılır) içerir. Hidroklorik asit, Hidrojen ve Klor’dan oluşan oda sıcaklığı 25'nda
sıvı olan bir asittir. Kimyasal formülü HCl olan Hidroklorik asit’in molekül
ağırlığı 36,46 g/mol’dür.Halk arasındaki ismi Tuz Ruhu olan Hidroklorik asit
zehirli bir maddedir.Çalışıldığı ortamda göz,deri ve herhangi bi uzvun
tahrişinden korunmak için sıkı güvenlik önlemleri alınmalıdır.Kimya,Petrol,İlaç
gibi sanayi alanlarında kullanılır.
Hidroflorik Asit
HCl ilk defa MS IX yy.’da Cabir bin Hayyam
isimli simyacının sofra tuzunu Sülfürik asitle tepkimeye sokmasıyla elde
edildi.Hidroklorik asiti tekrar nitrik asitle tepkimeye sokan Cabir bin Hayyam
yine önemli bir çözelti olan Kral Suyu’nu bulmuştur.
Glutamat
Sodyum glutamat
ya da MSG olarak da söylenen monosodyum glutamat; doğal olarak en fazla meydana gelen nonesansiyel amino asitlerden biridir. A.B.D.Gıda ve İlaç Dairesi MSG'yi Genellikle Güvenli Kabul Edilir (GRAS) olarak
sınıflandırırken Avrupa Birliği de gıda katkı maddesi sınıfında sınıflandırılmaktadır.
MSG'nin HS kodu 29224220 olup E numarası E621'dir. MSG glutamatı, diğer
gıdalarda var olan tadınının aynısını vermektedir. Yazımda glutamat nedir, görevleri nelerdir, zararları nelerdir, vücutta ki rolleri nelerdir gibi sorulara cevaplar aradım.
Glutamat
Endüstriyel gıda üreticileri, diğer tatların genel algısını dengelediği, harmanladığı ve birleştirdiğinden MSG’yi aroma artırıcı anlamda pazarlamakta ve kullanmaktadır. Monosodyum glutamatın ticari adlarından bazıları AJI-NO-MOTO®, Vetsin ve Ac'cent bulunmaktadır.
Glutamin
Glutamin proteinin yapı taşlarından biridir. Vücut için önemli bir aminoasittir ve bağışıklık sistemine oldukça iyi gelmektedir. Maddelerin kanda akışında, zararlı virüs ve bakterilerle savaşmak noktasında oldukça etkilidir. Ayrıca spor sonrası beslenme supplementleri sürekli şekilde bu amino asidi karşımıza çıkmaktadır.
Yazımda glutamin nedir, ne işe yarar, nasıl tedarik edilir gibi sorulara cevaplar aradım.
Glutamin Nedir?
Glütamin, amonyağı temizleme de etkili ve birçok işlevi bulunmaktadır. Ayrıca hücre gelişiminde ve doku onarımı noktasında kullanılmak üzere dokular arasında nitrojen taşma işini görmektedir. Protein kırılmasından meydana gelen bütün nitrojenin yüzde 30-35 kadarının glütamin biçiminde taşındığı bilinmektedir.Histidin
Histidin doğada yaygın biçimde 20 aminoasitten biridir ve proteinlerin yapısında bulunmaktadır. L-Histidin ve D-Histidin olnak üzere iki farklı enantiomerik formu bulunur.Yazımda histidin nedir, ne işe yarar, nasıl kullanılır, nasıl tedarik edilir gibi sorulara cevaplar aradım.
Histidin
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)